Por Pedro Cruz.
El mercado de la producción y exportación de sandías en México ha experimentado un notable crecimiento en los últimos años, consolidándose como un pilar importante dentro de la agricultura del país. Con una producción que superó las 1.1 millones de toneladas al cierre de noviembre de 2023, México se mantiene entre los 10 principales productores mundiales de esta fruta, una cifra que subraya tanto el crecimiento de la demanda interna como el incremento de las exportaciones.
Entre los estados que lideran la producción de sandías destaca Sonora, que aportó 373 mil toneladas en 2023, lo que representa una parte significativa del total nacional. Además de Sonora, otros estados como Campeche, Chihuahua, Jalisco y Veracruz también han mostrado un crecimiento consistente en la producción de este fruto, contribuyendo al posicionamiento de la sandía mexicana en mercados internacionales como Canadá, Emiratos Árabes, Estados Unidos y Japón.
En México, la sandía no solo es un producto agrícola clave, sino también un alimento de alto consumo. Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, la participación de la sandía en la producción nacional asciende al 4.7 por ciento, con un consumo anual per cápita de 3.5 kilogramos. Este alto consumo no solo refleja su popularidad, sino también sus beneficios para la salud, ya que es rica en vitaminas A, B y C y destaca por su capacidad para hidratar y refrescar durante las épocas más calurosas.
Desafíos en la Cadena de Suministro y Exportación
A pesar del crecimiento sostenido, el sector enfrenta varios desafíos logísticos en su proceso de exportación. La competencia global, las fluctuaciones en las condiciones climáticas y las estrictas exigencias en los mercados internacionales exigen que los productores mantengan altos estándares de calidad en cada etapa de la cadena de suministro. La cadena logística, desde la cosecha hasta la entrega final en mercados internacionales, requiere de una coordinación meticulosa y el uso de infraestructura que permita garantizar la calidad e inocuidad del producto.
Una de las soluciones clave en este proceso ha sido la adopción de tecnologías y sistemas que optimicen el manejo y transporte de las sandías. Entre estos, el uso de tarimas especializadas de CHEP ha mejorado la eficiencia en el traslado de la fruta, garantizando que llegue a su destino en las mejores condiciones. Este tipo de infraestructura, que permite un manejo adecuado y seguro durante el transporte, también ha ayudado a reducir el impacto ambiental de las operaciones logísticas, un aspecto que es cada vez más valorado en los mercados internacionales.
La sustentabilidad en el sector
El compromiso con la sostenibilidad es otro de los pilares fundamentales en el sector de la sandía en México. Los productores están implementando prácticas más responsables en cuanto al uso de recursos, buscando minimizar su huella ambiental a través de procesos más eficientes y menos contaminantes. Desde la optimización de la cadena de suministro hasta el uso de tecnologías que reducen las emisiones durante el transporte, el sector agrícola de la sandía ha comenzado a integrar principios de sostenibilidad en su modelo de negocio.
La adopción de estas prácticas no solo responde a una demanda del mercado, sino también a la necesidad de mantener la competitividad y asegurar la viabilidad del sector a largo plazo. De cara al futuro, la incorporación de soluciones tecnológicas más avanzadas y la implementación de estrategias sostenibles permitirán que México siga consolidándose como un jugador clave en la producción y exportación de sandías a nivel mundial.
Un futuro prometedor
El crecimiento del mercado de la sandía en México es una clara muestra del potencial del sector agrícola del país. A pesar de los desafíos que enfrenta, la capacidad de adaptación y la búsqueda constante de soluciones innovadoras y sostenibles posicionan a la sandía mexicana como un producto con un futuro prometedor. Con una producción creciente, una demanda sólida en mercados internacionales y un compromiso con la calidad, el sector continúa siendo un motor importante de la economía agrícola de México, destacándose por su capacidad de adaptarse a las exigencias del mercado global.
